10元麵包便宜又大碗　吃了要小心傷身
更新日期:2006/10/23 00:37 記者:消費中心綜合報導
10元麵包店靠著薄利多銷，搶佔市場，但是現在麵粉和小麥明明都悄悄的漲價，竟然還有麵包降價促銷，營養師說，市面上這些便宜麵包，可能是因為業者把發粉和酵母菌的比例調高，如果消費者常其食用，恐怕會傷胃，甚至造成心血管疾病。
看起來可口又便宜的10元麵包，買回家撕開，卻發現麵包內部空空洞洞，並且縫隙特別多，中國醫藥大學附設醫院營養師呂孟純表示，這是因為麵包裡面加入過量的發粉和酵母菌，酵母本身含磷量比較多，吃多了容易脹氣又傷胃，而且對於一些罹患腎臟疾病的病人，比較不建議使用。
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更新日期:2006/10/22 08:20 記者:國外新聞組路透紐約電
義大利一項研究指出，經常攝取精緻化的榖類食品，尤其是麵包，將可能大幅增加罹患腎細胞癌（RCC）的機率。
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2006-10-03 07:49
還有，中秋節快到了，很多人烤肉，但烤肉架安全嗎？日前一份研究提出警告，市售烤肉架，會釋出有毒重金屬，經濟部標檢局下午到大賣場抽查，後天就會有答案！大賣場裡一整排的烤肉架，有簡單網狀型，有加裝架的豪華型，造型方的圓的都有，價錢從幾十塊到幾百塊，要怎麼挑，大部分的消費者只能憑直覺。也難怪民眾搞不清楚，因為烤肉架都沒標示，日前有學術單位檢驗市售烤肉架，發現有些鍍鋅的烤肉架，遇到酸性烤肉醬會釋出重金屬，連同食物一起吃下肚，問題是，哪些烤肉架含有鋅成份，，根本沒人知道，經濟部標撿局人員大賣場抽檢，也只好每種都買回去化驗。標撿局最快星期三才會公佈答案，要買烤肉架民眾最好等一等，如果嫌政府行政效率太慢，提醒您，選烤肉架時，不鏽鋼材質起碼比較安全。（曾馨霈 魏台復）
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2006-10-03 07:49
還有，中秋節快到了，很多人烤肉，但烤肉架安全嗎？日前一份研究提出警告，市售烤肉架，會釋出有毒重金屬，經濟部標檢局下午到大賣場抽查，後天就會有答案！大賣場裡一整排的烤肉架，有簡單網狀型，有加裝架的豪華型，造型方的圓的都有，價錢從幾十塊到幾百塊，要怎麼挑，大部分的消費者只能憑直覺。也難怪民眾搞不清楚，因為烤肉架都沒標示，日前有學術單位檢驗市售烤肉架，發現有些鍍鋅的烤肉架，遇到酸性烤肉醬會釋出重金屬，連同食物一起吃下肚，問題是，哪些烤肉架含有鋅成份，，根本沒人知道，經濟部標撿局人員大賣場抽檢，也只好每種都買回去化驗。標撿局最快星期三才會公佈答案，要買烤肉架民眾最好等一等，如果嫌政府行政效率太慢，提醒您，選烤肉架時，不鏽鋼材質起碼比較安全。（曾馨霈 魏台復）
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2006-10-03 12:57／高慶鴻
中秋烤肉少不了烤肉醬，但市售烤肉醬普遍都有鹽分太多的問題；營養師建議，不妨自己動手調製低鹽烤肉醬，再搭配低油脂的烤肉食材，例如瘦肉、去皮的雞肉等，不僅可以吃出健康，又可以享受過節的樂趣。
（高慶鴻報導）台大醫院雲林分院營養師劉玉來指出，市售的烤肉醬琳瑯滿目，但鹽分都比較高，加上高脂的食材，多少都會造成身體負擔；其實，要享受全家團員烤肉的樂趣很簡單，民眾可以利用大蒜半斤、鳳梨四分之一個、醬油、冰糖適量，自己動手調製低鹽烤肉醬。
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太陽也能燒出美食
更新日期:2006/09/29 07:15
（中央社記者張蕙燕達拉斯二十八日專電）為了節省電費，同時隨著環保意識的抬頭，當前美國非常流行以自製的太陽能爐子煮烤食物。達拉斯亞裔民主黨負責人孫增獻在「太陽爐知識講座」表示，利用太陽能製成的爐子燒煮食物，是件回歸自然的有趣活動。
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嗯不出來？ 中醫有解藥
更新日期:2006/09/19 04:00 記者:記者林進修報導
飽受便秘之苦時，您會如何處理？是就醫治療，還是自行到藥局購買浣腸劑來通一通？是多吃蔬果多喝水，或是置之不理？
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中秋將屆月餅.烤肉和柚子最好淺嚐即止
更新日期:2006/09/19 15:00
由於中秋節即將來臨，月餅和烤肉的熱量又再度成為減肥族關心的話題，據營養師分析，市售月餅多屬於「高熱量、高糖分、高油脂」的食物，每個月餅平均熱量約三百到七百卡，相當於一到三碗飯或是一個便當的熱量，由於月餅的熱量高又不易有飽足感，很容易攝取過量，所以糖尿病、心血管疾病、慢性疾病患者或肥胖者，最好是淺嚐即止。(彭清仁報導)
中秋節應景的月餅或是蛋黃酥，儘管食品業者一再改良，但熱量還是相當的高，新竹縣東元醫院營養師指出，喜歡吃月餅的民眾，最好能慎選月餅的種類，例如高脂血症患者，應少吃酥皮類的月餅，例如蛋黃酥，血膽固醇過高者，應避免內餡含蛋黃或肥肉的月餅，痛風患者則少吃包有肥肉或堅果類的月餅，糖尿病患者更應該控制月餅份量的攝取，尤其一般月餅的熱量都相當的高，平均一個月餅熱量是三百到七百卡，等於是一個便當的熱量，尤其月餅不容易有飽足感，經常會攝取過量，也是造成爆肥的主要原因之一，另外，中秋節烤肉也是家家戶戶應景的活動之一，但烤肉的熱量也是相當的高，尤其沾醬熱量也相當高，民眾在享用時，還是要淺嚐即止，而柚子雖然有豐富的纖維質和維生素Ｃ，但兩三片的柚子也是有六十卡的熱量，吃多了還是會有消化不良的情形，營養師提醒民眾，少吃多動才是健康的唯一秘訣。
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補茶、雞湯加人蔘　增加體抗力
更新日期:2006/09/20 07:22 記者:陳君宜
天氣多變化，也讓不少抵抗力弱的人生病感冒，保養的方法很多，不妨利用人蔘天然食補，增加抵抗力。
業者請來藥學博士親自示範「氣血雙補茶」和人蔘雞，強調只需將人蔘切片加入茶或雞湯就可以簡單做成天然補品，專家也指出，高麗人蔘過去都是當作老人家滋補用的，但若是從年輕時就注重養身，這對運動時的心臟負荷有絕對幫助，當然更是能夠改善體質虛弱的情況。
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手腳冰冷 人蔘可補氣血　感冒、發炎 不宜
更新日期:2006/09/19 19:45 記者:記者許雅惠、王志偉台北報導
氣溫變涼了，天氣也陰情不定，感冒的人愈來愈多，要怎麼增加抵抗力？台北醫學大學的藥學博士楊玲玲建議，可以用人蔘來補補氣，還當場示範簡單的烹調方式。
自古被稱為補藥之王的人蔘要怎麼吃呢？北醫藥學博士楊玲玲當場示範，楊玲玲表示，如果要補血的時候，就是用人蔘片的時候，就要加上兩顆桂圓肉，兩個加在一起味道比較好喝，氣血也會有雙補作用，
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蔬果汁取代蔬果 87%大學生垃圾食物當正餐
2006-09-18 11:01／中央社記者陳鈞凱台北十八日電
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配生菜 鹽酥雞也能很健康
2006-09-18 14:28／記者李樹人/台北報導
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