吃大閘蟹有禁忌勿與葡萄柚、山楂、柿子一起享用－浮光掠影

吃大閘蟹有禁忌勿與葡萄柚、山楂、柿子一起享用
2006-09-18 20:42／記者吳安琪、謝宗樺／台中報導

肥美的大閘蟹即將登場，要提醒饕客注意，台中曾經有一名男子把大閘蟹和葡萄柚一起食用，結果出現呼吸困難、嘔吐等症狀，中醫師提醒大家，葡萄柚、山楂等食物含有鞣酸，結合蛋白質後，不容易消化，高血壓以及心血管疾病患者也最好禁口。
大嗑大閘蟹，滿滿的蟹黃，讓人忍不住多吃幾口，不過，這樣的美食，可不能胡亂搭配，台中曾經有一名45歲的男子，狂吃6隻大閘蟹後，再配上葡萄柚享用，竟然嘔吐、呼吸困難，幾乎要了他的命。

大閘蟹讓許多饕客愛不釋手，不過，醫生要提醒你，避免跟山楂、葡萄柚、橄欖和柿子等食物一起享用。

中醫師許淑雯表示，「葡萄柚裡面含有鞣酸，螃蟹就是高蛋白的東西，吃了鞣酸之後，就會讓蛋白質的吸收力變差，造成消化...比較容易消化不良。」

大閘蟹味質鮮美，含有高蛋白質，但是性寒，而且帶濕毒，除了皮膚病患者、體質虛寒的人要忍忍口之外，醫師還提醒，有幾種人最好不要吃。

許淑雯醫師指出，「像高血壓或者有心臟病，或者是尿酸比較高的人，就要小心。」

想要吃的新鮮、美味，要記住醫生的建議，最好加上黃酒、生薑和蒜，能殺菌又能調和寒性，才能夠吃的健康。」