浮光掠影

配生菜 鹽酥雞也能很健康
2006-09-18 14:28／記者李樹人/台北報導





改不掉愛吃垃圾食物的習慣，該怎樣呢？營養師建議，鹽酥雞配上生菜沙拉、滷味搭配金桔茶或是無奶無糖茉莉綠茶、泡麵應該加上泡菜小黃瓜及一顆茶葉蛋，只要正確搭配，也能吃出健康。
台灣癌症基金會營養師表示，許多大學生都有便秘問題，原因就在於熬夜、抽菸、亂減肥、飲食不正常、水分攝取不足，長期下來，可能造成痛風、糖尿病、心血管疾病。

大學生們如何吃得健康又方便攝取呢？營養師建議，只要搭配得宜，就算是「鹽酥雞」、「燒烤」、「泡麵」及「甜食」等食物，也能吃得很健康。

原本打算在記者會上穿花椰菜的台灣癌症基金會董事長暨立法院長王金平，上場前卻臨時換成了大蒜裝，他笑著說，花椰菜一身綠，怕引起不必要的聯想，所以換穿可愛的大蒜裝。

不過，對於花椰菜的好處，王金平還是讚不絕口，他表示，花椰菜是防癌聖品，防癌功效堪稱第一，自己就是喜愛吃，才會有這麼過人的活力及超人的毅力。

為了提醒大學生多吃蔬果，南山人壽慈善基金會及台灣癌症基金會希望在大學校園打造一股蔬果風潮，因此，設計了「瘋蔬果」網站，10月21日還將在台大校園舉辦「蔬果達人王」競賽，報名網址為http://event.webs-tv.net/fruit2006 。